Kinh nghiệm mở quán Cafe

Kinh nghiệm mở quán Cafe vừa và nhỏ

Trong kinh doanh có những lúc bạn sẽ gặt hái được thành công nhưng cũng không thể kể đến những thất bại. Vậy việc khởi nghiệp với mở quán Cafe thì như thế nào? Kinh nghiệm mở quán Cafe thì cần những gì? Cùng Aidcvn đi tìm hiểu nhé !!!

Kinh nghiệm mở quán cafe là những kiến thức bạn cần trang bị ngay từ đầu nếu có ý định kinh doanh về mở quán cà phê, chuỗi cửa hàng kinh doanh nước uống. Việc mở 1 quán cafe nhìn chung không quá phức tạp, tuy nhiên giữa thị trường có tính cạnh tranh cao hiện nay, mô hình kinh doanh của bạn cần có những yếu tố đột phá và sáng tạo để có thể thu hút nhiều khách hàng tiềm năng.

Kinh nghiệm mở quán Cafe vừa và nhỏ
Kinh nghiệm mở quán Cafe cần có những gì?

Trước hết, bạn cần phải am hiểu cà phê

Vì sao lại vậy?

Việc am hiểu về cà phê sẽ giúp ích bạn rất nhiều trong việc lựa chọn nguồn cà phê ngon và giá cả hợp lý. Kinh nghiệm pha chế cũng là một điều rất cần thiết. Bạn hãy tự rèn luyện chính mình bằng những công việc đơn giản như pha cà phê, trà hoặc đồ uống nào đó khác mà bạn cảm thấy phù hợp. Hãy tự tìm tòi và học hỏi từ nhiều nguồn khác nhau về các đặc tính của cây cà phê, các loại cà phê, tên các trang trại, thương hiệu cà phê nổi tiếng, cách pha cà phê thường dùng và các cách pha cà phê đặc biệt khác. Đây sẽ là kinh nghiệm tích lũy cho bạn sau này để mở quán cafe.

Hãy trở thành 1 bartender trước khi mở quán Cafe
Bạn hãy học để tích lũy kiến thức. Hãy thử trở thành 1 Bartender thực sự giỏi trước khi mở quán cafe

Chọn nhân viên và training nhân viên thật tốt

Bạn hãy dạy cho nhân viên của mình cách pha chế cafe thật ngon. Khi bạn đã thực sự trở thành 1 bartender giỏi thì việc truyền đạt kinh nghiệm đó cho nhân viên của mình sau này là việc làm hết sức cần thiết. Nhiệm vụ của họ không chỉ là chuyên môn, mà còn phải sẵn sàng trả lời các câu hỏi của bạn qua điện thoại, email hoặc mạng xã hội bất cứ lúc nào trong ngày. Nếu tìm được một nhân viên như vậy, hãy nuôi dưỡng mối quan hệ này thật tốt và trả lương xứng đáng cho họ.

Kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng

Đối với các quán cafe nhỏ, bạn rất dễ tìm được một mặt bằng để kinh doanh. Tuy nhiên, tùy vào kinh phí bỏ ra mà bạn có thể lựa chọn các khu vực phù hợp với túi tiền.

Nếu có vốn kinh phí hạn hẹp, muốn bắt đầu với quy mô nhỏ, bạn có thể lựa chọn và tìm kiếm mặt bằng ở các khu vực xa trung tâm. Trên thực tế, nếu bạn biết khai thác tốt thì hoạt động kinh doanh của bạn ở các khu vực ngoại thành thậm chí sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn do ở các khu vực này nhu cầu tìm kiếm dịch vụ cao, nguồn cung không quá nhiều.

Nếu bạn có vốn đầu tư dư dả hơn và mong muốn đánh vào phân khúc các khách hàng thượng lưu, giới trẻ… bạn cũng có thể mạnh dạn đầu tư vào mặt bằng ở các khu vực trung tâm, những nơi tập trung nhiều khách du lịch hay là tụ điểm vui chơi chính của giới trẻ. Tuy nhiên, khi lựa chọn “đóng đô” tại các mặt bằng này bạn cần phải chuẩn bị tinh thần cho việc cạnh tranh với hàng trăm “đối thủ” xung quanh.

Đây chính là một số Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ trong việc lựa chọn, tìm kiếm mặt bằng mà bạn có thể tham khảo.

Kinh nghiệm trang trí & tạo điểm nhấn

Một trong các kinh nghiệm mở quán cafe mà bạn cần lưu ý nữa đó chính là việc tạo không gian quán và trang trí sao cho thu hút khách hàng. Một số điều bạn cần lưu ý khi trang trí cho quấn cafe nhỏ của mình có thể kể đến các yếu tố như sau:

  1. Nội thất
  2. Ánh sáng
  3. Diện tích trống
  4. Cửa sổ
  5. Mùi hương

Kinh nghiệm chọn concept chính cho quán cafe

Việc lựa chọn ý tưởng về quán cafe là rất quan trọng. Lựa chọn 1 concept đặc biệt và nổi bật sẽ đem lại hiệu quả cao trong việc kinh doanh cafe.

Aidcvn xin đưa ra một số concept ý tưởng và mục đích chính khi mở quán cafe

  • Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập internet… Ví dụ: Cafe Trung Nguyên
  • Cafe bóng đá: Loại hình cafe này khá phổ biến hiện nay. Và thường phục vụ chính cho mục đích xem bóng đá của các đấng mày râu.
  • Cafe cá tính: mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ… Ví dụ: Cafe chó mèo, Urban Station
  • Cafe vườn: khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự, ngắm cảnh thư giãn.
  • Cafe bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.
  • Cafe thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”…

Kinh nghiệm định giá đồ uống hợp lý

Giá cả là một việc rất phức tạp. Hãy tính toán bạn phải bán bao nhiêu cốc cà phê mỗi ngày mới hòa vốn, và bao nhiêu thì bạn mới có lãi? Chi phí thay thế sản phẩm là bao nhiêu? Chi phí giao hàng là bao nhiêu?

Có một chân lý định giá thế này: Nếu tất cả mọi người đều phàn nàn về giá cả, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là quả thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã định giá hoàn hảo.

Nhưng hãy nhớ, định giá là quá trình liên tục, chứ không chỉ xảy ra một lần. Nếu chi phí đầu vào tăng, doanh thu cũng phải tăng theo. Hãy thử tăng giá nhẹ trong vài tháng và quan sát xem khách hàng có nhận ra hay không. Nếu sản phẩm và dịch vụ của bạn quá xuất sắc, họ sẽ chẳng quan tâm bạn vừa nâng giá đâu. Nếu yêu quý bạn, họ sẽ muốn giúp bạn thành công.

Đầu tư hệ thống chuyên nghiệp

Bạn cần phải đầu tư vào hệ thống cửa hàng của mình trở nên chuyên nghiệp hơn. Hãy mua phần mềm bán hàng chuyên nghiệp. Và sử dụng thiết bị in mã vạch aidcvn.com  của chúng tôi để in ấn hóa đơn và tem nhãn cho các loại đồ uống của bạn. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp hơn.

Giới thiệu quán cafe

Khi bạn đã có tất cả những điều trên, thì điều cần thiết tiếp theo đó là bạn cần phải biết quảng bá thương hiệu của quán cafe của mình. Hiện nay có rất nhiều loại hình để quảng bá thương hiệu. Bạn có bạn bè trên facebook, bạn  có vài chục người thân quen, hãy quảng cáo cho họ biết, quán của bạn sẽ có những thứ gì hay ho mới lạ, đồ uống thế nào, phong cách ra sao. Nếu được, thì hãy làm luôn một website đơn giản để treo menu của quán trên đấy cho khách hàng tiềm năng được biết. Đến ngày khai trương và những ngày sau đó, ít nhất bạn cũng đã có một nhóm người ủng hộ vui vẻ.!!!

 

Kinh nghiệm mở quán Cafe
Đánh giá bài viết